Granola z masłem orzechowym - na śniadanie i...na prezent gwiazdkowy!

'' Otaczaj się tylko takimi ludźmi, którzy działają na Ciebie jak weekend. ''

Okazuje się nawet, że można mieć i jedno, i drugie.

Wspaniałych ludzi i udany weekend za jednym zamachem.

Kiedy zakładałam Tęcze w słoiku, w życiu bym nie przypuściła, że dzięki niej poznam osobiście Cukrową wróżkę, osobę tak podobną do mnie.

I wcale nie chodzi tylko o wspólną pasję wypiekania (za)słodkich wypieków. ;)
(czy o to, że pomysł na poniższe zdjęcie ściągnęłam właśnie od Niej.. :) )

Bo widzicie, dobrzy kumple to tacy, którzy nie tylko razem zjedzą serki wiejskie popite Wyborową Mango, ale też w niepełnym negliżu opuszczą razem najlepszą imprezę, by w amoku biegać pół nocy po wrocławskim rynku, w poszukiwaniu złodzieja skradzionej torebki. 

Potem razem wylądują na komisariacie, po (nie)przespaniu dwóch godzin i poruszą całe miasto, by szczęśliwie odszukać zaginionego iPhone'a.

Ostatecznie, właśnie TACY LUDZIE, działają na nas jak weekend, który trwa zbyt krótko.  

Cukrowa Wróżko, Tęcza już tęskni! :)

Wiadomo, że spotkanie kulinarnych blogerek nie mogło obejść się bez słodkich wypieków (zobaczcie, jakie urocze królicze ciastka dostałam od Cukrowej ! <3). 

Specjalnie dla mojego gościa, upiekłam najlepszą (i najprostszą!) granolę, jaką kiedykolwiek jedliście.

GRANOLA Z MASŁEM ORZECHOWYM -  ta nazwa mówi sama za siebie.

Orzechowa, lepka, miękko-ciągnąca, słodka i pachnąca fistaszkami - idealna do jogurtu, mleka i...do chrupania prosto ze słoiczka! ;)

Uwaga! 

Baarrrdzooo trudno się jej oprzeć! ;)

Taka domowa granola, to również świetny pomysł na świąteczny prezent. Możecie wzbogacić ja o świąteczne dodatki, takie jak suszona żurawina czy czekoladowe gwiazdki Magic Stars. 

Potem całość zapakować w ozdobne słoiczki i...uroczy prezent pod choinkę, gotowy! :)

Granola z masłem orzechowym

/porcja na jeden duży słoik/

• szklanka płatków owsianych (ok. 110g)
• 3 kopiaste łyżki masła orzechowego (najlepiej miękkie, z kawałkami orzechów, jak Felix)
• 3 kopiaste łyżki dowolnego miodu
• szczypta soli
• ew. łyżka cukru wanilinowego

W misce wymieszaj masło orzechowe, miód, sól i cukier. Dosyp płatki owsiane, dokładnie wymieszaj.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, wykładaj (najwygodniej palcami) grudki orzechowo-owsianej masy.

Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. 

Po upieczeniu, uchyl drzwiczki piekarnika (granola będzie na początku bardzo miękka) i pozwól granoli ostygnąć - gdy ostygnie będzie odpowiednio 'twarda'. :)

Makaron z fasolką szparagową, serem pleśniowym i boczkiem

Ten makaron robiłam już w zeszłym roku i obiecałam sobie, że następnym razem dodam więcej boczku. <3
Wyszło idealnie i smaczniej, niż za pierwszym podejściem. :)
Włoskie dania z makaronów najlepiej smakują mi w wakacje, więc robię je przynajmniej raz w tygodniu.
Takie obiady lubię teraz najbardziej.
Tym bardziej, kiedy robi się je pędzikiem... :) 

Makaron z fasolką szparagową, serem pleśniowym i boczkiem
/1 porcja/
(wartość energetyczna porcji - ok. 550 kcal)

• 60 g makaronu świderki (u mnie pełnoziarnisty)
• 30 g sera z niebieską pleśnią (gorgonzola/lazur)
• 30 g boczku
• 100 g żółtej fasolki szparagowej
• 1,5 łyżki śmietanki 30% (zastąpiłam serkiem kiri wymieszanym z 2 łyżkami mleka)
• garść listków bazylii 
• sól i pieprz do smaku

Makaron wrzuć na osolony wrzątek i gotuj wg. instrukcji na opakowaniu.
W tym czasie przygotuj sobie resztę składników:

Fasolkę umyj i odetnij jej końcówki. Gotuj w osolonym wrzątku przez 10 minut, do miękkości.
Odcedź i przekrój każdą fasolkę wzdłuż, na pół.

Boczek pokrój w poprzeczne paski i podsmaż na suchej patelni do chrupkości i zrumienienia (ja lubię mocno wysmażony :D). Ściągnij z patelni i odstaw.

Ser pleśniowy pokrój w kosteczkę, połowę wymieszaj ze śmietanką.

Jak makaron już się ugotował, odcedź go i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj fasolkę, boczek, ser pleśniowy ze śmietanką oraz sam ser, a także bazylię. Wymieszaj delikatnie, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj od razu. 

Jadłospis z dziś (23.07.2013) :

Śniadanie: granola (kupna + moja, krówkowa z TEGO przepisu) z jogurtem bałkańskim, masą krówkową (na spodzie), borówkami i domowym dżemem truskawkowym z octem balsamicznym

Obiad: makaron z fasolką szparagową, serem pleśniowym i boczkiem

Podwieczorek: buteleczka jednodniowego soku marchwiowego (brak zdjęcia)

 Kolacja: kanapki z chałki, z masłem, twarożkiem (twaróg półtłusty + jogurt bałkański),

rzodkiewką, pomidorem, bazylią i oliwą z oliwek

Pełnoziarniste ciasteczka z malinami i białą czekoladą + foto menu

Od razu powiem - jeśli chcecie, aby Wasze ciasteczka były bardziej ''ciastkowe'' i chrupiące -  trzymajcie się dokładnie przepisu!
Ja pozwoliłam sobie nieco 'zaszaleć', dodając więcej płynów, niż wskazywała instrukcja (1 łyżka mleka, a 8 łyżek kefiru to taka duża różnica?).
W rezultacie otrzymałam...mięciutkie muffinki. No, a przynajmniej ciasteczka, które smakują jak muffinki, ale wyglądają jak ciasteczka. 
Bądź co bądź - są genialne, a po nocy w lodówce (lepiej je tam trzymać, ze względu na maliny) - jeszcze lepsze.
Poza tym...chyba nikogo nie trzeba przekonywać do połączenia malin z białą czekoladą? :)

Pełnoziarniste ciasteczka z malinami i białą czekoladą
/ok 26 ciasteczek = 2 blachy ciastek/
(wartość energetyczna jednego ciacha - ok. 98 kcal)

• 125 g miękkiego masła
• 80 g cukru
• 175 g mąki pełnoziarnistej (dałam pszenną i orkiszową)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 100 g białej czekolady
• 100 g malin

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę do pieczenia, papierem do pieczenia. :)
2. Posiekaj czekoladę, umyj maliny.
3. Zmiksuj masło z cukrami na gładko. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wymieszaj.
4. Delikatnie wmieszaj do ciasta maliny oraz posiekaną czekoladę. Formuj z ciasta kulki i lekko rozpłaszczone układaj na papierze do pieczenia (zachowaj 2-3 cm między ciastkami!).
5. Piecz przez 15 minut. Wyciągnij z piekarnik i pozwól im ostygnąć.


Zgodnie z Waszymi prośbami - dziś, mój kolejny jadłospis w obrazkach. :)
Enjoy! ^^

Śniadanie: kaszka kukurydziana na mleku, w słoiczku po miodzie (z pozostałościami miodu), z truskawkami,

bananem i granolą z granatem

Lunch: dwie, opieczone kromki chleba ziarnistego z masłem, szynką, serem żółtym, rukolą, pomidorem i musztardą francuską

na wycieczce rowerowej: Mullermilch do picia, o smaku białej czekolady i orzechów macadamia <3 (matko, jakie to dobre)

Kolacja: dwa talerze zupy pomidorowej z pełnoziarnistym makaronem, jogurtem greckim i bazylią

(Nie)skromnie przyznam..ugotowałam PRZEPYSZNĄ pomidorówkę! *___*

Gdyby zdjęcia były lepsze, a nie robione na głodniaka, z pewnością podzieliłabym się przepisem -

nie wiedziałam, że na 'czuja' potrafię sama wyczarować takie cuda! :O

+ pozdro z kolorowych jeziorek :)

na co mi płatki jęczmienne?

Ręką do góry - kto lubi płatki jęczmienne?

A kto woli je od owsianych?

No właśnie.;)

Kiedy mogę wybierać - sięgam po te drugie.

A kiedy nie? Odpalam piekarnik grubo po północy (plusy mieszkania samemu) i piekę granolę... :)

Swoją pierwszą. 

Kuchnia natychmiast rozgrzewa się zapachem...najlepszego, bananowego chlebka!

I to z karmelem i orzechami!

Dacie wiarę?

Banan będący niezastąpionym dodatkiem smakowym i zapachowym (o tak!) stanowi tu wspaniałą alternatywę dla większej ilości oleju (lepka konsystencja) oraz cukru (naturalna słodycz).

Musicie spróbować.

Nawet, jeśli od owsianki wolicie...jęczmieniankę. ;)

Domowa granola krówkowo - bananowa z kokosem (przepis własny)

/ na ok. 600 g mieszanki /

(średnia zawartość w 100 g - ok. 500 kcal)

• 300 g płatków jęczmiennych (mogą być oczywiście owsiane - ja miałam tylko takie ;) )
• 50 g otrębów owsianych
• 70 g orzeszków ziemnych (dałam takie w tęczowych skorupkach)
• 1 średni, dojrzały banan
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka miodu
• 50 g wiórek kokosowych
• 80 g rodzynek
• 160 g masy krówkowej

1. Rozgrzej piekarnik do 150ºC.

2. Orzeszki posiekaj lub potraktuj tłuczkiem do mięsa na mniejsze cząsteczki. 

3. Wymieszaj w misce płatki, otręby, wiórki kokosowe i orzeszki.

4. W osobnej misce rozgnieć banana, dodaj masę krówkową, olej i miód - wymieszaj.

5. Przelej mokre składniki do suchych i połącz tak, by mokre dokładnie oblepiły suche.

6. Mieszankę rozprowadź równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Piecz ok. 40 minut, mieszając granolę co jakiś czas (ok. 3, 4 razy) by się nie przypaliła. ;)

8. Po upieczeniu, gdy granola lekko przestygnie - wmieszaj do niej rodzynki.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, wcinaj z jogurtem, mlekiem lub... solo. ^^