Na każdy kłopot, który nosi Ziemia,
Albo jest lekarstwo, albo też go nie
ma.
Jeśli jest – spróbuj je odnaleźć,
Jeśli nie ma – nie myśl o tym
wcale.
Hawkins
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfyeQNuK7Vn5OEJCGULGcpfTDoV2HA6DrdZeFADMS7QBXApywxo_K876lPRKX3ihuwOlt7Umpes8vKXYwrcvOOCVgqyIHHFMfeD-mKv4B9AzXkE60oEEVnGTYA4gPxvcE1u8eFNXlB6Bau/s1600/sernik+mascarpone_3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpokAtiDDXm_KMdEmg0rRp1x35biMaxLxPa3M3-5k2j2F_Q3aC2F4h3ijQD0zaQ53s3NlX15SUdU6TwfRVkRq8PuUYSEsYm1Byja5SQEMDOZHAdAHWnchnzW_NJ95AlzowOd1UCnTow3Wx/s1600/sernik+mascarpone_2.jpg)
Człowiek miewa problemy, a jeśli ich nie ma, to przecież musi sobie jakieś stworzyć.
Problemy, problemiki, pro-ble-ma-tycz-nie.
I ów taki problemik potem, jak robak drąży i zjada nas, a przecież to my powinniśmy ugryźć - ba! - zjeść go od razu.
Najlepiej jednak, zjeść taki o sernik z truskawkami i nie martwić się już wcale.
Bo czy może być źle, kiedy na tarasie z przyjaciółmi, jemy kawałek zimnego serniczka, a słońce świeci nam nad głowami, jak gdyby żadnych chmur nigdy nie było widać?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHNsIq4dY289tHKI0MIdjQD4-a_dLLF1Zhq56NhO_KAnQhek5V9OWCVRZ7DwpYr8aX3Y_QSRwupq6gfRfPAjZbwmLaO6ED7_OH8ZJHn-l3T0xFk-rR-TfkryKT1on4di8TdrIQHxeQWMz-/s1600/sernik+mascarpone_5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUDoc9zteKqlgIaZr0FW2asYBglCwGbNLP_YEKaAXitzyV_Ayyz2jKM7Yirquzzk29ZxD406jHRC07U7_b6s5nGGJzFr-UbRZe2-pZtprhTx6kw-uViMkzITmSo3wuWMK76RPeZTLpWFIt/s1600/sernik+mascarpone_6.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDcV2pFd9a6iv_Xa_WZJRHsCdGk31OMF4cBG6nyJ427_Dq27S8lbkAgGvfhqPRSUZ0zvRU9MeJVF9NuYGfJtahGjTL2Ph3umQqlbzVHbuemtt_H7mGCWW3M6F1xPDPDNSBnotBz0dUQHeY/s1600/sernik+mascarpone.jpg)
Ten sernik na zimno to mistrzostwo - i wcale nie przesadzam!
Smakuje jak wybitny, lekki jak chmurka, serowy krem - w dodatku z całą masą słodkich truskawek!
To jeszcze nie wszystko - jest na zimno, więc zrobicie go szybciutko, bez użycia piekarnika!
Wystarczy kilka godzin w lodówce i już, już, można cieszyć się kawałkiem nieba w upalny dzień.
Wszyscy jednogłośnie stwierdzili, że ten sernik smakuje jak...przepyszny tort!
Zamówienia na zrobienie kolejnego, już spisałam w swoim kalendarzu. ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRAG5-AuTUUYRYfN-tuyKDeOh8mYNCSrl9xmrXGlR-JOgljQvVSzxwC0QitE4uTFzbgxGD-CJiMZWY56ZZDf63siL7Skr7QZ5izNCDK5t4FK1SX12vXKedKIzql09d2A2h4XwQ2hBYyie3/s1600/sernik+mascarpone_4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIvQhPLwLk7Gk4Hd9uhNA9pBQOSDrHwKzhiF2OLAwgY1TftTCQJyLl6fDvM0NI-6vXbyR7mhVobJQxW9CG-pBpt3yi48MK4rYPjbAzZBbfGYnQKSwSzAAoYKJBlc2p1pIA6cUvwTr3_YWL/s1600/sernik+mascarpone_1.jpg)
przepis podpatrzony zaś u Małej Cukierenki
Sernik na zimno z truskawkami
spód:
- 6 płaskich łyżeczek żelatyny
- 1/3 szklanki wody
- około 80g biszkoptów
do nasączenia:
- około 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżeczki cukru pudru
masa serowa:
- 500g śmietanki kremówki 36%
- 5-7 łyżek cukru pudru (proszę dosłodzić do smaku)
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g
- 500g serka mascarpone (żeby nadać sernikowi lekkości, użyjcie kremowego serka na sernik, z wiaderka)
- 500g umytych, obranych, pokrojonych truskawek
wierzch:
- około 200ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego
do ozdoby:
- truskawki
- bezy
1. Żelatynę zalać 1/3 szklanki wody, wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby napęczniała.
2. Następnie podgrzewać, mieszając, aż żelatyna się rozpuści (nie gotować!!). Zdjąć z ognia i odstawić na około 10-15 minut do przestygnięcia. Żelatyna ma być ciepła, ale nie gorąca.
3. Wyłożyć biszkoptami tortownicę o średnicy 23cm wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno)
4. Składniki do nasączenia wymieszać i polać biszkopty w blaszce.
5. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodać serek mascarpone, wymieszać. Następnie cały czas mieszając mikserem, wlać żelatynę w 3-4 partiach. Dodać truskawki i wymieszać krótko szpatułką (proszę zbyt długo nie mieszać, ponieważ masa może się zważyć).
6. Masę serową wyłożyć na biszkopty w blaszce, wyrównać i sernik wstawić do lodówki na parę godzin.
Wierzch:
7. Sernik wyjąć z tortownicy i położyć go na paterze.
8. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Wyłożyć ją na wierzch sernika. Sernik udekorować truskawkami i bezami.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtzWTAVnMmDIXfYY5OpRrQU2oWu10e-lJTet64i5t0wX5bPINvReaUBaKa4GpcsgofQzhee6wN9mvbhNDmZYLw8eVon3jgVi6K7Tp1B34yY_-7TT7g016_oPzDBIzj9Pi6Hoa4nD4atrqu/s1600/sernik+mascarpone_8.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSV9WnirWRJyxFvtK-L2NiXwZ4sGVqDEkt4NxJtQtEYYoKEThdzxKhLbfDC12So3Zm3bgkinAHgWYYZbI2jSordnxWp-PyQiVT4s4T52_me6UmgrqUhTLLXYOvRqaa9eAyRId2u5tLrUq/s1600/sernik+mascarpone_11.jpg)