maj
z czarnego cylindra
wyciąga garście kwiatów
coraz zieleniej
Planty
obejmują miasto (...)
Powietrze zagęszcza się duchotą kwitnących kwiatów, słońce rozpieszcza po koniuszki palców, a nam chce się żyć, biegać po łąkach, cieszyć wiosną, sobą i smakiem drożdżówek z rabarbarem, obsypanych dużą ilością słodkiej, chrupiącej kruszonki.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghutiT4mIrj5qeFuNaN22tbfluy-_JJ6n2A8fKnREzKXZ9hXg4J5_rQ_qRxXC52G0MkqLud-RCVQVWlJ8tONg2-_EOjucv4saVjtW3pko8Z0K_HJ3bs-jRlrGM9Vi5p0xbtjm16pIQFVgR/s1600/moszna_3.jpg)
Pakujemy koszyk piknikowy, letnie ubrania, aparat, uśmiechy i wyruszamy na wycieczkę!
Cel - bajkowy zamek w Mosznej.
Siedząc na trawie, w pobliżu fontann, kwitnących kwiatów i spokojnej rzeczki - jemy w słońcu słodkie bułki, czując się po królewsku, jak w bajce. :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDiaO_VXduwgPWnrbzfAivv5HPueDBihhuixK1HhIg3n_AQXDIAudL2KBIrkCyulJ5fUOoHfo18IScZmGdz0x6QmkiIG39HbSYWHURZhgAiqwH8uBsojI_ULEPDSd2wdr6Q1Je5QRNRdHj/s1600/moszna_4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2q1sZwJClxbIFJt0OOkbm08cNiuilNCu5IKzMwTyHwQRJ4E_JWgIxLYqFyRU7vYAFVY8ir3sBwQnvs5GEBdi1LLyf0olrako51w1MyFRqOsOnAZTQGWCc2l9TvIAQXiO5NpIZHp2lUo87/s1600/moszna_14.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJqGI69TcMqcmNLyoRMktNlEv9VUhAnTCByNPMYVejs0S1QzcYBkBZAp2YgEImn2XcLOEBA442BxnV9TuYntpzh3wXDsMz0mttkOPkU_wmb16tTY8XTWrhNz-2fNsA7yKWX6UolE8R4y4/s1600/moszna_1.jpg)
Te słodkie bułeczki, wypełnione po brzegi najlepszym, domowym budyniem waniliowym, karmelizowanym w imbirze rabarbarem i chrupiącą kruszonką są - choć dość czasochłonne - to i tak naprawdę warte zrobienia!
Zobaczycie, nie pożałujecie wcale!
Tak bowiem jadają prawdziwe księżniczki! :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwnpr7uR6mb5zO86G8I6wEcR-ETMXcvekYSx8gEwb_g6iyXWB9AW2QC5al4W_yY0ll6OD4z9BjzPg5H7sZnJ-Bnev9uNabmEwHXYkucNU2O3SgH1YkoTVAGbR8uJVd9KcmmBsM-3aZ2W8/s1600/moszna_7.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwUtF6VVeFiCvfh22qf5Zx_Qsa0uzmSgWpn4Qoi0lUCgoTR6T0VH78Sdbr2C8lCiNLCPGBP2h7pP1lmzezEAFuGBYnPt50Yy-ZFLbIIGjp5Gene3Jk8k06F_yqMFyPp9zLDiQCiu6ldk1/s1600/moszna_2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-Opz0N7-KGgJ14QE7uDTbNterH8fnfa3fGDJGKzSvDXkJWQPDmcuUNPd9SHC34FzmSRct3NOiIDhbPUsmmnZJxqVtv7jLfZ5xh178jrHBe-XYwzDbQOahp3NzHVXY1O3qu1EGPZ-EnA2/s1600/moszna_12.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRYm2GKuy2nXxYDrpOOEQJ5PZZaxlyqeH1ElJuW1teEbjUyRxM_R4WoD4yFhLHhcy0CJ5vnNq_iw7GRz0JiKYlNv-Yxnq8KgGyeAyKy0rl9Hu7lVTmzmdZK6hp6XTxHnmkA9XAH-tlpIk/s1600/moszna_8.jpg)
Przepis pochodzi z niezawodnych Moich Wypieków i za Dorotką też cytuję:
Drożdżówki z rabarbarem, waniliowym budyniem i kruszonką
Budyń waniliowy, karmelizowany rabarbar i kruszonkę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem wyjąć do temperatury pokojowej.
Składniki na 11 - 12 drożdżówek:
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 300 ml mleka
- 100 g masła, roztopionego
- 1 jajko
- 20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdzy suchych
- 2,5 łyżki cukru
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 jajko wymieszane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Przygotować 2 płaskie blachy - wyłożyć papierem do pieczenia (można pominąć, jeśli forma jest nieprzywieralna).
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić. Podzielić na 11 - 12 części, każda o wadze około 70 - 80 g. Uformować okrągłe kulki (bułeczki), ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 40 minut).
Po tym czasie, używając szklanki z szerszym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie (prawie do samej blachy), do wgłębienia nałożyć ok. 1 łyżki budyniu waniliowego, następnie na budyń wyłożyć łyżkę karmelizowanego rabarbaru. Posypać kruszonką. /przepis na budyń, karmelizowany rabarbar i imbirową kruszonkę - poniżej/
Tak przygotowane bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka (samo ciasto wokół). Piec w temperaturze 190º przez około 20 - 23 minuty. Wystudzić na kratce.
Budyń waniliowy:
- 300 ml mleka
- 3 żółtka
- 50 g cukru z wanilią
- 20 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
W naczyniu zmiksować 100 ml mleka, cukier z wanilią, żółtka, obie mąki (najszybciej blenderem).
Do garnuszka wlać pozostałe 200 ml mleka, doprowadzić do wrzenia. Dodać zmiksowaną mieszankę i zagotować jak budyń, cały czas mieszając, do zgęstnienia.
Gotowy budyń przełożyć do salaterki i przykryć folią spożywczą w taki sposób, by folia bezpośrednio dotykała budyniu. Wystudzić.
Karmelizowany rabarbar:
- 400 g rabarbaru, pociętego na małe kawałki (nie ma konieczności obierania)
- 100 g cukru z wanilią
- 1 łyżeczka imbiru
- 2 łyżki wody
Na małą patelnię wysypać cukier, wymieszać z wodą. Podgrzewać (nie mieszając już ani razu!) na średniej mocy palnika do momentu rozpuszczenia się cukru. Kiedy cukier się rozpuści lekko zwiększyć moc palnika i gotować do momentu aż karmel osiągnie złoty kolor (uważając, by nie przypalić). Dodać pocięty rabarbar, imbir, wymieszać. Pogotować do momentu aż sok puszczony przez rabarbar częściowo wyparuje. Zdjąć z palnika, wystudzić.
Imbirowa kruszonka:
- pół szklanki mąki pszennej tortowej
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka imbiru
- 60 g masła, roztopionego
Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić pomiędzy palcami. W razie konieczności, jeśli kruszonka będzie się wydawała zbyt sucha, dodać odrobinę więcej masła.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01r5eM2YRolj04ye90lm2WhIDQcmd1-nDrc9cQLb2jZZLPyyhyphenhyphenPAgbHfdgZkvj7l99T1rm5z_2zNUBu1eRR4bni8SqxfMnhDhQQhUdkGDZse7T67BxBVy7LN5imv25UNFuxAeTjPTcOAj/s1600/moszna_13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNct4qR5DUKKp3bfyeVJLJtTy2iKoopv-dtZGJD3wYRhnd1uVTTwuBSoo28B1l59RBuVrxhk58aVJQ61TTCUX0nBSujcJGCmStBkqcb2mH5bxMALR0Rx2aIUksqtSHBmueDUkYfHyQoioV/s1600/moszna.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76bgvPLL9PQxhGYUuOnLuIjFFuGjpQinbRp0QFhkD0DxQ2PipKk63R8HcB0vcnxHE5fxye0qEkLg65DcYEjezSTRjpbEnh9SxK4P7IDfuFjLIUJBAIiLjEDDma5jgNlHT8oGBYulDa_v1/s1600/moszna_6.jpg)