Mini serniczki z truskawkami - walentynkowe słodkości

''Poszukujemy osób bardziej ekscytujących nie dlatego, że wierzymy, że życie z nimi mogło być bardziej harmonijne, lecz z powodu podświadomego przeczucia, że okaże się krzepiąco znajome w swoich frustracjach.''

Prawdziwa historia miłości, Alain De Botton

Czy jest jakieś słodsze święto niż Walentynki?

No, poza Tłustym Czwartkiem oczywiście... ;)

Wszechobecne serduszka w sklepowych witrynach i reklamach, w restauracyjnych menu i oczywiście...w słodyczach! :)

Ah, czy może być jeszcze słodziej? ;)

Oczywiście, że może, bo Walentynki z walentynkowymi mini serniczkami to coś więcej niż po prostu Walentynki. :)

Bo czy serce nie zabiło Wam szybciej na widok tych uroczych, truskawkowych serduszek? ;)

Mini serniczki, poza tym, że mają cały powab zalet, jako że piękne, urocze i cudownie słodkie (przepyszne!), to robi się je wyjątkowo szybko, łatwo i bezproblemowo!

Wystarczy wymieszać kilka składników i piec serniczki w muffinkowej formie ok 25 minut.

Banalne!

Bo przecież miłość nie może być (aż tak) skomplikowana. :)

Mini serniczki z truskawkami

/12 sztuk/

spód:

• 150 g ciasteczek owsianych

Ciasteczka rozkruszyć (np. w blenderze) i wyłożyć nimi spód papilotek, umieszczonych w formie na muffiny (warto przed umieszczeniem papilotek, natłuścić lekko zagłębienia w formie)

masa serowa: (składniki najlepiej powinny być w temperaturze pokojowej)

• 500 g  sera na sernik (u mnie z wiaderka ''Mój Ulubiony'')
• 1 białko jaja
• 1 łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej
• 1/2 lub 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• kilka truskawek, pokrojonych wzdłuż na plasterki, wyciętych lekko na kształt serduszek

Piekarnik nagrzać do 175 stopni.

Składniki umieścić w misce i zmiksować/zblendować na gładką masę. 

Masę serową napełnić papilotki w formie na muffiny.

Na każdy mini serniczek kłaść jeden/dwa plasterki truskawki, lekko dociskając w masę serową.

Serniczki włożyć do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni.

Piec 25 minut, wyjąć po upieczenie z piekarnika, a gdy lekko przestygną, schłodzić przez kilka godzin w lodówce (najlepiej całą noc).

Mini serniczki sówki OREO - strrrasznie urocze :)

Uświadom sobie, że strach nie jest prawdziwy. To tylko produkt Twoich myśli. Nie zrozum mnie źle, niebezpieczeństwo jest bardzo prawdziwe, ale strach to twój wybór.

Will Smith

Hu, hu, szykujecie się na Halloween? :)
Przygotowujecie jakieś strrrasznie dobre smakołyki?
Mam dla Was pomysł na ekspresowe, bardzo urocze serniczki - sówki. 

Podobny przepis już był kiedyś na blogu (o tu), ale tym razem - zdecydowałam się, zamiast standarowych, czekoladowych babeczek - upiec czekoladowe mini serniczki.
Oczywiście, możecie upiec dowolne, ulubione babeczki i udekorować je w przedstawiony, sówkowy sposób.
Mimo wszystko, ja polecam tym razem te pyszne, mocno czekoladowe, małe serniki.
Jeśli kochacie nutellę, ciasteczka oreo i...sówki, to...zaskoczcie dziś swoich gości tymi słodkimi, sowimi dziubkami!
Strach nie spróbować! ;)

Mini czekoladowe serniczki sówki Oreo
/6 sówek/

spód serniczków: 

• 6 ciasteczek Oreo
• 30 g masła roztopionego

Ciasteczka pokruszyć na piasek, wymieszać z roztopionym masłem i wyłożyć równomiernie na dno papilotek, umieszczonych w formie do muffinek.
masa sernikowa:

• 450 g sera twarogowego ( u mnie 250 g twarogu półtłustego i 200 g sera śmietankowego z wiaderka)
• 1 jajko
• 1 łyżka kako
• pół opakowania budyniu czekoladowego z cukrem (proszku)
• 200 g kremu czekoladowego, np Nutella

Sery zmiksować z jajkiem, dodać kakao i budyń w proszku, zmiksować porządnie (masa będzie gęsta), dodać krem czekoladowy i ponownie zmiksować do połączenia się składników.
Serową masę wyłożyć do papilotek w formie, wyrównać i piec w nagrzanym do 180 stopni peikarniku przez 15 minut.
Po upieczeniu, serniczki ostudzić i schłodzić przez kilka godzin w lodówce (można odstawić na całą noc).

sówkowa dekoracja:

• ciasteczka Oreo
• kolorowe cukierki lentylki lub m&m'sy
• czekoladowy krem typu Nutella

Schłodzone serniczki smarować ok. 1,5 łyżeczki kremu czekoladowego, dekorować ciasteczkami Oreo i kolorowymi cukierkami, tworząc sówki jak na przedstawionych zdjęciach. :)

Mini serniczki Oreo z truskawkami i borówkami

''Lecz biedny jestem: me skarby – w marzeniach,

Więc ci rzuciłem marzenia pod stopy,
Stąpaj ostrożnie, stąpasz po marzeniach.''
William Butler Yeats

Czasem wydaje mi się, że moje życie to niezły film, z absolutnie chaotycznym scenariuszem. 

I chyba lubię te nagłe zwroty akcji, suspensy i w końcu szczęśliwe (nie)zakończenia. 

Planuje jedno - wydarza się drugie, nie planuję nic - dzieje się wszystko.

Ostatecznie, zamiast znów uciekać - zostaję, by piec po nocach sernik, rozmawiać do i od rana

i pić kawę ze spienionym mlekiem, kiedy właśnie wystukuje te słowa.

I już nie muszę odgrywać żadnej roli.

Zostaję - ale tym razem nie sama.

Serniczki są, bo kocham serniki i piec, a Ktoś, kto robi lepsze zdjęcia ode mnie, lubi ciastka Oreo, więc może można to pogodzić.

W mikro wersji, z owocami i białkowym twarogiem, bo staramy się robić masę, a ja właściwie to rzeźbę,

więc jeden mini serniczek (no, góra dwa! ;)), polany roztopioną, białą czekoladą, to akuratna dawka słodyczy na dzień.

Bo...czy trzeba jej jeszcze więcej? :)

Mini serniczki Oreo z truskawkami i borówkami

/12 mini serniczków/

• 250 g twarogu półtłustego (użyłam takiego w kostce), ale dobrze, by był zmielony, ja swój zmieliłam w blenderze
• 250 g ricotty
• jedno opakowanie budyniu śmietankowego (proszek)
• małe opakowanie cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 150 g ciastek Oreo
• 150 g cukru
• tabliczka białej czekolady
• truskawki, borówki lub maliny

Piekarnik nagrzać do 180 stopni, formę na muffinki wyłożyć papilotkami.

Ciasteczka pokruszyć na większe kawałki, wyłożyć nimi spód papilotek, wyrównać.

Twaróg zmiksować z ricottą, na gładką masę. Dodać jajko, proszek budyniowy, cukier wanilinowy i zwykły.

Masę serową wyłożyć na ciasteczkowe spody w papilotkach, wyrównać i wsadzić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut, wystudzić i schłodzić przez noc w lodówce.

Rano udekorować roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i ulubionymi owocami. :)