sobota, 14 czerwca 2014

Sernik z Nutellą i truskawkami - kwinstesencja lata

Jestem tak zafascynowana planowaniem wakacji, że zapominam o bożym świecie, w tym oczywiście o prowadzeniu bloga.
Porównywanie setek ofert po nocach, latanie między biurami podróży, telefony do mamy, do taty, czy drogo, czy all inclusive, czy wylot z Wrocławia i czy 41 stopni w sierpniu, w Maroko jest ok?
Jestem tak podekscytowana wakacjami, że nawet nowo poznane osoby pytam najpierw o...plany urlopowe. ;)
A Wy, gdzie się w tym roku wybieracie? :)
Bo nawet, jeśli zostajecie w Polsce, to macie bardzo duży plus tej sytuacji.
Jaki?
Najlepsze TRUSKAWKI na świecie.
Słodszych nie znajdziecie w żadnej Hiszpanii, czy nawet Maroko. ;)
Sezon truskawkowy właśnie w pełni - mam więc nadzieję, że korzystacie na maksa!
Jak truskawki to wiadomo, że i...szampan czekolada. :)
No, a najlepiej Nutella.
Ten limitowany, letni duet przebija nawet popularną nutellę z bananami.
Jeśli połączymy go jeszcze z białym serem, otrzymamy...najlepszy deser tych wakacji! :)
Przepis z niezawodnych Moich Wypieków.
Sernik z Nutellą i truskawkami
/tortownica 23 cm, ok 12 porcji/
(wartość energetyczna porcji - ok. 400 kcal)


Składniki na czekoladowy spód:

  • 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive (użyłam kakaowych
    herbatników)
  • 1,5 łyżki kakao (pominęłam)
  • 40 g masła, roztopionego

Ciastka, kakao i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i podpiec przez około 10 minut. Wyjąć, przestudzić.


Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1 szklanka śmietany kremówki 36%
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniacznej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • 200 g nutelli
  • 250 - 300 g świeżych truskawek (drobnych)
  • 1 szklanka dżemu truskawkowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg, śmietanę kremówkę, cukier i jajka. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Powinniśmy otrzymać około 1200 g masy serowej. Z całości masy serowej odjąć 500 g i dokładnie wymieszać/zmiksować z nutellą. Do pozostałej białej masy serowej dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, wanilię i wymieszać.

Masę serową z nutellą wylać na podpieczony spód, wyrównać. Piec w temperaturze 150ºC przez około 30 minut.

Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika i delikatnie, łyżką, wyłożyć na górę białą masę waniliową. W masę waniliową powciskać odszypułkowane truskawki (układając je szypułką ku dołowi) w odległościach około 2 - 3 cm od siebie. Włożyć do piekarnika i piec dodatkowe 45 - 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Kolejnego dnia sernik posmarować na wierzchu dżemem truskawkowym. Kroić gorącym nożem (przelanym wrzątkiem i wytartym do sucha).
 

+ przypominam o konkursie!
macie czas do 18 sierpnia :)
więcej informacji w poprzednim poście, o TUTAJ 




15 komentarzy:

  1. Sama jadłam takie ciasta kilka razy ale mi najbardziej smakuje wersja z malinami.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nutella i truskawki? Tak! To coś co tygryski lubią najbardziej ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. sernik jak marzenie :) a planowanie wakacji jest zawsze miło ekscytujące :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmm, ciacho wygląda niezwykle obiecująco :)
    A ja na wakacje wybieram się właśnie do Polski :) I o polskich truskawkach marzę po nocach...

    OdpowiedzUsuń
  5. Truskawki z nutellą? Zawsze :D A próbowałaś z kremem ciasteczkowym (typu speculoos)? To jest dopiero bomba ;P

    OdpowiedzUsuń
  6. ooo to widzę że zajmujemy się tym samym, tylko że ja Majorka xD

    OdpowiedzUsuń
  7. jaki zbieg okoliczności, właśnie zrobiłam podobne ciacho do Ciebie tylko zamiast masy serowej bitą śmietanę :)
    udanych wakacje w takim razie życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Też jestem właśnie na etapie planowania wakacji i wiem jak to wciąga :)
    A sernik cóż - ciasteczka, nutella i truskawki - nie mogło nie wyjść pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ile teraz wazysz, chcesz przytyc jeszcze ?

    OdpowiedzUsuń
  10. ech Roksana, skad Ty czerpiesz tyle sily,pozytywnej energii i nastawienia do zycia.. Chcialabym miec taka osobe jak Ty obok siebie, a tak daleko od siebie mieszkamy :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wpadaj kiedyś na weekend do Wrocławia, naładuję Cię dooobrąąą energią! :)

      Usuń
  11. Ale świetny przepis! Muszę wypróbować, zwłaszcza tak na wakacje!
    Zapraszam na GIVEAWAY!
    Pozdrawiam xx

    OdpowiedzUsuń
  12. Super ciacho, super, że wakacje, super dziewczyna:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...